【生活梦工厂】舌尖上的安徽
安徽,简称“皖”,位于中国华东、长江三角洲地区。四季分明,春暖多变,夏雨集中,秋高气爽,冬季寒冷。河流湖泊众多、土壤肥沃,素有“鱼米之乡”之称。因此安徽的美食也十分丰富多彩,徽菜就起源于如今的安徽省黄山市,徽菜菜系又称"徽帮"、"徽州风味",是中国八大菜系之一。徽菜是古徽州的地方特色,其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道。下面就让我们一起来了解一下安徽的特色美食吧。
黄山烧饼
黄山烧饼又名皇印烧饼、蟹壳黄烧饼、救驾烧饼,是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。黄山烧饼与通常的酥饼不同处在于不仅酥松还有点焦脆,因为在入炉烘烤前在表面刷了一层饴糖,而不是通常的蛋液。也因此色更加接近蟹黄。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄,油而不腻,外皮松酥脆香,内馅咸甜滋润,梅干菜的陈香、猪肉的鲜香,相融交织令人回味无穷。
五城茶干
作为中国四大茶干之首的五城茶干,是徽州的传统特产,也是国家地理标志产品。相传乾隆游历江南,品尝到五城茶干时,特在茶干上印下无字印,誉为有口皆碑。五城茶干从制作上来看,确实跟“茶”没有太大关系。但五城茶干咸淡相宜,水分极少,质纯味鲜,柔韧香醇,是佐茶佳品,下酒佳肴,老幼皆宜之美味食品。
砀山酥梨
砀山酥梨栽培历史悠久,是中国传统三大名梨之首,以其汁多味甜,果实硕大,黄亮美色,皮薄多汁,肉多核小且具有润肺止咳作用而驰名中外。砀山酥梨已有千年历史,古时候作为贡梨上奉给朝廷。砀山酥梨不仅酥脆爽口,入口即化,营养价值与养生价值也极高,富含人体所必须的糖、多种氨基酸、维生素、矿物质。被形象的称为:“果中甘露子,药中圣醍醐”。
了解了这么多安徽美食,有没有想去安徽品尝美味的冲动呢?疫情过后,有机会一定要来安徽亲自品尝美味佳肴啊!
素材来源:百度百科、百度图片、业百科
来源:城市经济与管理学院团委学生会
编辑:商清扬
责任编辑:张鹏、何家骥
审核:郝迈、张鹏、董礼、刘雪庭
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